刚刚过去的双休日，国内婴幼儿奶粉市场再次引发“质量地震”，所不同的是，这次的“震源”并非缘自某个或某几个国产婴幼儿品牌奶粉再次不争气，而是新西兰恒天然生产的浓缩乳清蛋白粉被检出了肉毒杆菌。

　　8月4日，上海市质监局确认，洋奶粉品牌多美滋使用含有肉毒杆菌之浓缩乳清蛋白粉生产的问题奶粉，已有420.188吨流入国内市场销售完毕。

　　上海质监部门查实，多美滋公司采购新西兰恒天然问题乳清蛋白粉7个批次，共计208.55吨，用于较大婴儿及幼儿配方奶粉的生产，其中已使用105.45吨，库存103.1吨。问题乳清蛋白粉已制成较大婴儿配方奶粉成品664.118吨，除已实现销售的之外，尚库存成品问题奶粉243.93吨。另有幼儿配方奶粉成品62.434吨尚未及安排销售。

　　至8月4日晚，上海质监部门已全部封存多美滋公司生产现场涉及的问题奶粉原料及成品，并要求公司立即启动召回程序，通知其经销商扣置相关批次产品，并发布声明。与此同时，上海多家超市开始下架多美滋问题奶粉。

　　肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。其食物中毒的主要临床表现是恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌、咽肌瘫痪，中毒者如抢救不及时，致死率较高。

　　大部分中国婴儿的母亲们很可能对恒天然一无所知或所知甚少，但她们中的许多人都在购买恒天然直接生产或合资生产的婴幼儿奶粉喂养宝宝。而在全球乳品行业，恒天然可是大名鼎鼎。

　　新西兰乃全球第一奶粉出口国，恒天然则是全球最大的奶粉出口企业(年出口额超过百亿美元)，而中国每年70%的进口奶粉直接或间接来自恒天然。所以，恒天然奶粉或奶粉生产原料一旦出现质量问题，对消费者健康安全威胁当数中国最大。

　　按现有信源作梳理，恒天然肉毒杆菌事件8月2日爆发，但恒天然集团获知其旗下企业所生产的部分批次和浓缩乳清蛋白粉受肉毒杆菌污染是今年3月。到8月2日上报新西兰初级产品部，中间瞒报时期长达近5个月。惟一可说通的推理是，恒天然到了“纸已包不住火”的最后关头，才向新西兰政府部门作了“坦白交代”。新西兰初级产品部的表现好于恒天然，坦陈受肉毒品杆菌影响的国家包括中国、越南、澳大利亚等8个国家。与此同时，恒天然全球首席执行官史毕根正由欧洲飞往中国，欲向中方通报最新情况。综上所及，在上述8个国家中，中国很可能是受影响最大的国家。

　　洋奶粉屡屡爆发质量信任危机，在“洋奶粉崇拜”最甚的中国并非首次，也非最后一次。随着国家食品监管机构(必须如此)加大对洋奶粉质量监管，以及对中国市场洋奶粉乱象的整治，日后会有更多的洋奶粉质量丑闻被端上桌面。

　　就说恒天然集团，虽说其名气极大，在中国消费者群体中尤其倍受推崇，但其愧对中国消费者信任也非偶尔为之。远的不说，仅今年初，恒天然乳制品爆发二聚氰胺(危害程度小于石家庄三鹿奶粉三聚氰胺事件)污染事件，就给中国消费者上了一堂不可多得的“常识普及课”。可惜，不少中国消费者依然在盲目崇拜洋奶粉的泥淖中不思自拔。

　　客观视之，国外正规厂家生产的洋奶粉，其质量整体比国产奶粉要靠谱。而洋奶粉在较短时间内“统治”中国奶粉市场，的确涉及厂家与政府监管的双双不争气。但整个过程之中，媒体之渲染，网络之起哄，某些大V不断浇油添柴，行业协会和政府监管部门引导舆论不当，共同在消费者中尤其是婴幼儿母亲群体中，造成了国产奶粉“一团漆黑”的印象。而在社会层面，国产奶粉质量问题被严重“泛政治化”，成为部分中外舆论共同抨击中国现有国家体制的又一个现成题材。

　　但令“奶粉政治化”的推手没有想到也不敢面对的是，任何事物，当理性和偏激被“政治绑架”，该事物出现物其必反也就不远了。在这一本真的意义上，我们与其感慨洋奶粉缘何也如此不争气，不如说当洋奶粉被无端“泛政治化”之后，离洋奶粉神化之破灭也就为期不远了。而当洋奶粉的“泛政治化”被舆论推向极致，必然导致洋奶粉神化之提前破灭——这就是眼下洋奶粉在中国市场不得不面对的尴尬现实!同样如吃了苍蝇般难受却无处呕吐的，还包括国内只要有国产奶粉出事即无限放大并上升到“政治高度”的各式“意见领袖”。君不见，这些人可以对政府整治洋奶粉乱象说风凉话，但对半年内恒天然两次不争气却只能集体选择装聋作哑不发声。

　　去年以来，洋奶粉的神化及品质光环，在中国市场被一层层剥去。而国产奶粉重塑形象的努力，以及政府加强国产奶粉质量监管的努力均处于艰难爬坡阶段。在这一中国社会特定的奶粉焦虑阶段，化解焦虑固然离不开整治洋奶粉和重塑国产奶粉形象的双重努力，但中国消费者和普遍舆论能否回归常识理性，亦是化解焦虑不可或缺的重要一环。

　　对待广义的食品安全亦具体到奶粉安全，常识理性都有哪些?笔者以为，至少在以下方面值得人们冷静思考和辨析：

　　譬如，生产规模大小，设备先进落后，生产标准宽严，对食品安全和品质足以产生很大影响，但它都不能取代政府对食品质量的实时监管。这是中国的难题亦是世界的难题。恒天然连续出大事，至少说明新西兰的政府监管同样远非无懈可击。

　　譬如，甭管时代如何变化，也不论国家政体如何，资本家惟利是图的天性不可能改变的。以恒天然为例，含有肉毒杆菌的问题乳清蛋白粉今年3月就被企业发现，但直到上周五眼瞅着纸已经包不住火，恒天然才被迫向新西兰政府道出了实情。这一瞒就是4个来月……

　　譬如，这些年流行有机食品，舆论甚至对有机食品顶礼膜拜到极端程度，可问题在于有机食品固然存在，但它在任何国家最多只能以“特供”形态而存在，供给量十分稀缺是因为它的生产成本导致其零售价格高到全世界绝大多数消费者皆无法消受。在此仍以恒天然为例：恒天然取意其牧草和牧场都是天然的，如果是小农作坊式饲养奶牛，其所产牛奶当然是绿色有机的。可一旦是工业化养殖，其牧草和牧场必须大量使用化肥、农药、除草剂。在产量关乎利润的刺激下，过量使用化肥、农药、除草剂皆系资本贪婪之天性。

　　事实是，恒天然年初的二聚氰胺丑闻，正是过量使用化肥追求牧草产量和牧草植物蛋白质含量的必须恶果。这足以说明，在当下的市场制度和道德水准下，任何食品从原料环节的种养殖，收购和储存，加工与销售，只要整个过程是工业化的，其生产目的是以追求市场利润最大化为导向的，就不可能有真正的绿色有机可言。也即，市场上所谓的绿色有机食品多半都系挂羊头卖狗肉而已。消费者若有此常识和心态，何至于一次次被轻易忽悠?

　　譬如，由于食品从原料种养殖到最终进入零售市场端上消费者餐桌，其产业链条和流通链条无疑是所有工业产品制造销售中最长的，这就决定了它的质量控制链条也是最长的，控制难度也无疑是最大的。但受现代食品标准和生产工艺的双重制衡，其出现质量安全问题终究系小概率事件。据此，我们也不必因为恒天然连续两次出事，就全盘否定洋奶粉尤其是国外正规厂家按正规生产工艺生产的洋奶粉之总体质量。更不可以“洋奶粉”也不过如此，用来作为国产奶粉品质提高和监管加码可以有所懈怠的借口。反过来，对国产奶粉一棍子打死同样不足取。

　　再譬如，在现代信息传播已近乎无孔不入的今天，食品质量的公开透明已无从回避。一旦发生质量问题，任何人都不该再心存大事化小、小事化无之侥幸。在此不妨作个假设，如果今年3月在获知肉毒杆菌已污染部分出厂乳清蛋白粉后，恒天然若能坦然告知天下，立即主动采取补救措施，至少不至于弄得眼下这般狼狈不堪。这一教训尤其值得国内乳品企业和政府监管部门认真记取。

　　民以食为天，食品的质量好坏要完全脱离政治是不可能的。但具体到每一次的食品安全事件，则需对出现问题的原因作具体分析，是什么问题就是什么问题，该作何处罚就处罚什么，监管短板是什么就补什么。尤其要看到，企业和政府在出现问题后的应对态度和措施，是评估整个食品安全监管是在退步、原地踏步还是进步的关键。焦虑骂娘不解决任何问题，反倒把情绪弄得更坏。而受坏情绪折磨的绝大多数国人，仍然得生活在这片问题丛生但正在逐步改善的土地上，这是否又是最大的常识理性抑或是阿Q自嘲呢?

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